Publisher Theme
Art is not a luxury, but a necessity.

أفضل الأطعمة لمرضى السكري

0 88

أفضل الأطعمة لمرضى السكري التي يمكن أن تساعد على تنظيم مستويات السكر في الدم، كما يمكن أن يكون لنظام غذائي غني بالخضروات والفواكه والبروتينات الصحية فوائد كبيرة للأشخاص الذين يعانون من مرض السكر، وتساعد موازنة بعض الأطعمة في الحفاظ على الصحة، وتحسين الوظائف العامة للجسم، ومنع حدوث مضاعفات في المستقبل، تتناول هذه المقالة أفضل نظام غذائي لمرضى السكري.

النظام الغذائي لمرضى السكر

  • يمكن لمرضى السكري التحكم في مستويات السكر في الدم عن طريق اتخاذ خيارات غذائية مفيدة.
  • التعايش مع مرض السكر لا يعني بالضرورة الشعور بالحرمان،حيث أن المريض يمكنه عمل موازنة للوجبات وتناول أطعمة غذائية صحية مع الاستمرار في تضمين الأطعمة التي يستمتعون بها في وجباتهم اليومية.

بالنسبة لمرضى السكر، من المهم مراقبة الكمية الإجمالية للكربوهيدرات في الوجبة، حيث تختلف احتياجات الكربوهيدرات بناءً على العديد من العوامل، بما في ذلك مستويات نشاط الشخص والأدوية التي يتناولها مثل الأنسولين.

بالنسبة للأشخاص الذين يعانون من مرض السكر، فإن مفتاح اتباع نظام غذائي مفيد، وفقًا لـ الجمعية الأمريكية للسكري (ADA)، هي كما يلي:

  • تشمل الفاكهة والخضروات.
  • تناول البروتينات الخالية من الدهون.
  • تجنب الدهون المشبعة.

فيما يلي قائمة ببعض الفواكه والخضروات والأطعمة التي تحتوي على نسبة سكر قليلة .

أفضل الأطعمة لمرضى السكر
أفضل الأطعمة لمرضى السكر

الخضراوات من أفضل الأطعمة لمرضى السكري

الخضراوات مليئة بالفيتامينات والمعادن والعناصر الغذائية، كما أن لها تأثير ضئيل على مستويات السكر في الدم، يعد السبانخ  واللفت مصدر نباتي رئيسي للبوتاسيوم وفيتامين أ و الكالسيوم، كما أنها توفر البروتين والألياف، كما أثبتت الأبحاث أن تناول الخضراوات الورقية مفيدة للمرضى المصابين بمرض السكر بسبب احتوائها على مضادات للأكسدة وإنزيمات هضم النشا.

وتشمل الخضراوات الورقية الهامة:

  • السبانخ
  • الكرنب الأخضر
  • اللفت
  • القرنبيط

اقترحت دراسة أن عصير اللفت قد يساعد في تنظيم مستويات السكر في الدم وتحسين ضغط الدم لدى الأشخاص الذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم، حيث يمكن شرب 300 مل من عصير اللفت يوميًا لمدة 6 أسابيع، للحصول على نتائج صحية ممتازة.

أقرأ أيضا عن:

الحبوب الكاملة مفيدة لمريض السكر

تحتوي الحبوب الكاملة على مستويات عالية من الألياف ومغذيات أكثر من الحبوب البيضاء، يعد تناول نظام غذائي غني بالألياف أمرًا مهمًا لمرضى السكر لأن الألياف تبطئ عملية الهضم، مما يساعد على امتصاص العناصر الغذائية بشكل أبطأ فيؤثر في الحفاظ على استقرار مستويات السكر في الدم.

أمثلة من الحبوب الكاملة يجب أن تدرج في النظام الغذائي هي:

  • الأرز البني
  • الخبز والحبوب الكاملة
  • الحبوب الكاملة والمكرونة
  • الحنطة السوداء
  • الكينوا
  • البرغل

الأسماك الدهنية لمرضى السكري

تعتبر الأسماك الدهنية إضافة صحية لأي نظام غذائي، تحتوي الأسماك الدهنية على أحماض أوميجا 3 الدهنية تسمى حمض إيكوسابنتانويك (EPA) وحمض الدوكوساهيكسانويك (DHA)، يحتاج مريض السكري إلى كمية معينة من الدهون الصحية للحفاظ على أداء أجسامهم وتعزيز صحة القلب والمخ، إن اتباع نظام غذائي غني بالدهون المتعددة غير المشبعة والأحادية يمكن أن يحسن التحكم في نسبة السكر في الدم والدهون في الدم لدى مرضى السكر.

تعتبر بعض الأسماك مصدرًا غنيًا للدهون المتعددة غير المشبعة والأحادية غير المشبعة وهي:

  • السلمون
  • الماكريل
  • السردين
  • الرنجة

بدلاً من الأسماك المقلية، التي تحتوي على دهون مشبعة ومتحولة، يمكن تناوال الأسماك المشوية، قم بدمجها مع مزيج من الخضار لاختيار وجبة صحية.

الفاصوليا مفيدة لمريض السكر

تعتبر الفاصوليا من الأطعمة المهمة لمريض السكر حيث تساعد على تنظيم نسبة السكر في الدم، حيث تعد من  الكربوهيدرات المعقدة، لذا فإن الجسم يهضمها بشكل أبطأ من الكربوهيدرات الأخرى.

ومن أنواع الفاصوليا الموصى بها:

  • الفاصوليا البيضاء
  • الفاصوليا السوداء
  • اللوبياء بنوعيها

تحتوي هذه الحبوب أيضا العناصر الغذائية الهامة، بما في ذلك الحديد والبوتاسيوم، و المغنيسيوم، كما أن الفاصوليا هي خيار غذائي متعدد الفوائد، عند استخدام الفاصوليا المعلبة، تأكد من اختيارها بدون ملح مضاف، وخلاف ذلك قم بتصفية الحبوب وشطفها لإزالة أي ملح مضاف.

من أفضل الأطعمة لمرضى السكر الجوز

الجوز غني  بأحماض أوميغا 3 التي تسمى حمض ألفا ليبويك (ALA) مثل أوميغا 3 الأخرى، فإن ALA مهم لصحة القلب، قد يعاني مرضى السكر من أ عراض أمراض القلب أو السكتة الدماغي، لذلك من المهم الحصول على هذه الأحماض الدهنية من خلال النظام الغذائي.

أشارت دراسة أجريت عام 2018 إلى أن تناول الجوز يرتبط بانخفاض معدل الإصابة بمرض السكر، يوفر الجوز أيضًا العناصر الغذائية الرئيسية، مثل:

  • البروتين
  • فيتامين ب 6
  • المغنيسيوم
  • الحديد.

يمكن إضافة حفنة من الجوز إلى وجبة الإفطار أو إلى سلطة.

الفواكه الحمضية علاج لمرض السكر

أظهرت الكثير من الأبحاث أهمية الفواكه الحمضية لعلاج مرضى السكر، وخاصة الموجودة في الليمون والبرتقال والجريب فروت لاحتوائها على العديد من الفيتامينات وهي:

  • فيتامين ج
  • حمض الفوليك
  • البوتاسيوم

 التوت لعلاج السكر

التوت مليء بمضادات الأكسدة التي يمكن أن تساعد في منع الأكسدة الإجهاد، يرتبط الإجهاد التأكسدي بمجموعة واسعة من الحالات الصحية ، بما في ذلك أمراض القلب وبعضها السرطانات، يحتوي كل من العنب البري والتوت والفراولة على مستويات عالية من مضادات الأكسدة والألياف، كما أنها تحتوي على فيتامينات ومعادن مهمة أخرى، بما في ذلك:

  • فيتامين ج
  • فيتامين ك
  • المنجنيز
  • البوتاسيوم

يمكن إضافة التوت الطازج إلى وجبة الإفطار أو تناول حفنة كوجبة خفيفة أو استخدام التوت المجمد في عصير.

أفضل الأطعمة لمرضى السكر
أفضل الأطعمة لمرضى السكر

البطاطا الحلوة

تعتبر البطاطا من الأكلات المحببة للجميع وتختلف عن البطاطس، حيث تتميز البطاطا بمذاقها السكري اللذيذ الذي لا يضر بالصحة

حيث توفر العديد من الفوائد من بينها:

  • ألياف
  • فيتامين أ
  • فيتامين ج
  • البوتاسيوم

الزبادي

يجب الحرص على تناول الزبادي للأشخاص المصابين بداء السكر من النوع 2، هذا يمكن أن يساعد في تقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب، كما يمكن للمرضى اختيار الزبادي الطبيعي، بدون إضافة سكر، كما يمكن للمرضى إضافة التوت والمكسرات إلى الزبادي لوجبة إفطار صحية.

أطعمة تساعد على انخفاض السكر في الدم

الخبز الأبيض هي غذاء عالي المؤشر الجلايسيمي، لذلك يمكن لمرضى السكر الاستفادة من الحد من الكمية التي يتناولونها، تتمثل إحدى طرق إدارة مرض السكر من خلال اتباع نظام غذائي، عند اختيار الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من المؤشر الجلايسيمي، قلل من الحصص وقم بإقران هذه الأطعمة بالبروتين أو الدهون الصحية لتقليل التأثير على نسبة السكر في الدم والشعور بالشبع لفترة أطول.

الأطعمة عالية على مقياس GI تشمل:

  • الخبز الأبيض
  • الأرز الأبيض
  • والمكرونة البيضاء
  • البطاطا البيضاء
  • قرع العسل
  • الفشار
  • البطيخ
  • والأناناس

مرضى السكر قد ترغب في الحد أو تحقيق التوازن بين الأطعمة التالية:

الأطعمة الغنية بالكربوهيدرات(يجب التقليل منها لمرضى السكر)

نعلم جيدا أن المواد الكربوهيدراتية لا تخلو منها وجبة غذائية، ولكن في حالة وجود مرض السكر لابد من الحد من تناولها، والاقتصاد في توزيعها بين الوجبات.

الفواكه الممنوعة على مرضى السكري

هناك بعض الفواكه التي حظر على مريض السكر تناولها، حيث تساعد على ارتفاع نسبة الانسولين في الدم ومن أمثلة هذه الفواكه البطيخ والأناناسز

الدهون المشبعة

يمكن للدهون والمتحولة غير الصحية، مثل الدهون المشبعة، أن تجعل الشخص المصاب بالسكر يشعر بالسوء، تحتوي العديد من الأطعمة المقلية والمعالجة، بما في ذلك البطاطس المقلية ورقائق البطاطس والمخبوزات، على هذه الأنواع من الدهون.

المشروبات السكرية

التي تحتوي على نسبة عالية من السكر، مثل مشروبات الطاقة وبعض أنواع القهوة والمخفوقات، يمكن أن تؤدي إلى اختلال مستويات الأنسولين لدى مرضى السكري.

في النهاية يجب توخي الحذر واستشارة الطبيب قبل تناول أنواع معينة من الطعام قد تؤثر على مريض السكر، مع الأخذ في الاعتبار ما قدمناه لكم من معلومات في هذا المقال.

Leave A Reply

Your email address will not be published.

This website uses cookies to improve your experience. We'll assume you're ok with this, but you can opt-out if you wish. Accept Read More